Z tych potraw dumne jest całe województwo

Zobacz galerię (1)

Na regionalnej Liście Produktów Tradycyjnych województwa kujawsko-pomorskiego znajduje się 86 potraw i produktów z regionu.

Wśród z nich jest 14 napojów, z których część można przygotować samodzielnie w domu według tradycyjnych przepisów. Przyrządzimy je z roślin rosnących w ogrodzie, na polu bądź łące.

W upalne dni orzeźwienie przyniosą zdrowe napoje z Listy Produktów Tradycyjnych :

• kulis (kwas z czerwonych buraczków), zgłoszony przez Annę Patyk, Koło Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu, gmina Dobre (powiat radziejowski),
• winko z chabru, zgłoszone przez Renatę Dzik, Koło Gospodyń Wiejskich w Bronisławiu, gmina Dobre (powiat radziejowski).

W ciepłe dni na Kujawach i Pomorzu przyrządzano również:

• herbatki z ziołowych wianków – napar z suszonych ziół związanych w wianki, przygotowywane na zakończenie oktawy Bożego Ciała,
• mniszek bronisławski – syrop z mniszka lekarskiego.

– Produkty, które reprezentują województwo na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych to część bogatego i wciąż żywego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza. Te tradycyjne przepisy przywołują nierzadko wspomnienia smaków dzieciństwa – przyznaje marszałek Piotr Całbecki.

Najnowszymi produktami z Kujaw i Pomorza, wpisanymi na ogólnopolską Listę Produktów Tradycyjnych są marmolada z buraków cukrowych, piołunówka tucholska i placek drożdżowy.

– Wykaz prowadzony przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zawiera już 86 wyrobów i potraw z naszego regionu – informuje Beata Krzemińska, rzecznik prasowa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego.

• Agrobiznes bez tajemnic. Zamów prenumeratę miesięcznika "Przedsiębiorca Rolny" już dziś