Ryby pod lupą. 70 procent partii ze złym oznakowaniem

Zobacz galerię (1)

Ryby poddane obróbce cieplnej (np. smażone, grillowane, gotowane) skontrolowała w 23 punktach gastronomicznych Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Nie było żadnych nieprawidłowości jeśli chodzi cechy organoleptyczne, sprawdzone w 28 partiach. Tylko 1 partię produktów z 30 "prześwietlonych" zakwestionowano w zakresie parametrów fizykochemicznych. Miało to związek z wykryciem DNA innego gatunku ryby niż deklarowany.

Znacznie gorzej wypadła kontrola oznakowania. Zweryfikowano je w przypadku 70 partii, z czego w 49 stwierdzono nieprawidłowości (70 proc.). Dotyczyły one:

• podmiany asortymentowej (flądrę zastąpiono gładzicą);
• braku podania nazwy opisowej środka spożywczego uwzględniającej zastosowaną obróbkę cieplną;
• braku wskazania składu składników złożonych (np. chrzanu, ćwikły, sosu);
• pominięcia w karcie menu formy elementu kulinarnego ryby (np. dzwonka, tusza, filet);
• braku podania w miejscu sprzedaży (ani w żaden inny sposób w miejscu dostępnym bezpośrednio konsumentowi finalnemu) wykazu składników stosowanych do produkcji wraz z wyróżnieniem alergenów.

​Wiesz o ciekawym wydarzeniu? Poinformuj nas o tym! Czekamy: redakcja@agropolska.pl