Dzięki tanim surowcom ceny żywności nadal będą spadać

Tanieją cukier, owoce, mąka, tłuszcze zwierzęce i ryż. Ze względu na światową nadprodukcję żywności i tanie surowce w najbliższych miesiącach nie należy spodziewać się odwrócenia tego trendu.

 

Jak wynika z badania Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w przyszłym roku ceny będą coraz niższe, choć spadki wyhamowuje umacniający się dolar.

 

– W nadchodzącym roku nie należy oczekiwać zmian cen surowców rolnych. Stawki pozostaną na niskim poziomie. Powodem jest przede wszystkim rosnąca produkcja żywności na świecie – ocenia w rozmowie z agencją Newseria Biznes dr Mariusz Hamulczuk z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

 

Jak tłumaczy ekspert IERiGŻ, z czasem sytuacja się unormuje, ale w 2015 roku żywność w Polsce nie będzie droga, a wpłynie na to przede wszystkim sytuacja na świecie. 

 

– Ceny żywności i artykułów rolnych w Polsce są pochodną uwarunkowań krajowych, ale w jeszcze większym stopniu zależą od czynników światowych. Jeśli obecne ceny surowców rolnych na światowych rynkach są niskie, to przekłada się to na niskie ceny żywności w kraju – mówi dr Hamulczuk.

 

Indeks cen żywności FAO obliczany przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa spada ósmy miesiąc z rzędu. Jego listopadowa wartość wynosi 192,6 pkt i jest najniższa od września 2010 roku. 

 

W stosunku do listopada 2013 r. indeks spadł o 6 proc. m.in. z powodu rosnącej produkcji mleka, dużych zapasów wieprzowiny i urodzajnych zbiorów zbóż zwłaszcza w USA.

 

– W przypadku spadku cen surowców rolnych ceny żywności są stabilne, czyli niekoniecznie stawki detaliczne są niższe. Duży udział w finalnej cenie żywności mają bowiem pozasurowcowe koszty. Im bardziej przetworzony surowiec, tym większy jest ich udział – przyznaje dr Hamulczuk.

 

Spadające ceny ropy naftowej przekładają się na niższe koszta transportu. Z kolei tani węgiel obniża koszty energii elektrycznej. 

 

– Gdy zwalnia światowa gospodarka waluty krajów rozwijających się, w tym także Polski, osłabiają się względem dolara amerykańskiego. A silny dolar hamuje spadek cen żywności wywołany spadkiem cen surowców rolnych – mówi ekspert IERiGŻ.

 

Amerykańska waluta w stosunku do złotówki w ostatnich 12 miesiącach w przybliżeniu umocniła się o 10 proc. – z 3 do około 3,35 zł. Ostatnio taki kurs notowany był w lipcu 2013 r.

 

Niskie ceny żywności mają jednak realny wpływ na całą gospodarkę. Według najnowszych danych GUS w listopadzie stawki spadły o 0,6 proc. rok do roku i 0,2 proc. miesiąc do miesiąca. 

 

W segmencie żywności w stosunku do listopada 2013 r. ceny poszły w dół o 2,7 proc. Tańszy był cukier (3,2 proc.), owoce (2,4 proc.), tłuszcze zwierzęce (1,2 proc.) i mąka (1,1 proc.). 

 

Zdaniem eksperta niskie ceny zbóż na światowych rynkach mogą przełożyć się na ceny pasz, a co za tym idzie na ceny mięsa. Biorąc pod uwagę uwarunkowania handlowe i restrykcje na rynkach rosyjskim i owocowo-warzywnych także należy się spodziewać niskich cen.

 

Według Hamulczuka ze względu na już niską bazę inflacyjną w 2015 r. wydatki konsumentów na zakup żywności będą na podobnym poziomie jak obecnie.