Czy polscy konsumenci będą chcieli jeść jeszcze więcej nabiału?

Zobacz galerię (1)

– Obserwuję liczbę rozpoczętych i zaplanowanych wielkoskalowych inwestycji dotyczących krów mlecznych. Z jednej strony napawa to dumą, że nasza branże na tle innych tak wspaniale się rozwija – komentuje Martin Ziaja*.

Hodowca zastanawia się jednak, czy jeszcze większy wzrost produkcji mleka w Polsce znajdzie swoich klientów.

– Czy nasze mleczarnie na pewno znajdą nowe rynki zbytu na swoje wyroby? Czy polski konsument zechce spożywać jeszcze więcej nabiału? – pyta Ziaja.

Tempo budowy nowych dużych obór oraz wzrost wydajności właśnie w tego typu nowoczesnych gospodarstwach jest istotnie większy, niż tempo likwidacji krów w małych.

W trakcie naszego członkostwa w Unii Europejskiej, czyli od 2004 roku, wzrost produkcji mleka w Polsce co roku wynosi 2%.

– Na szczęście jednoczesny wzrost konsumpcji nabiału przez polskich obywateli ze 174 kg w 2004 do około 250 kg w 2024 roku oraz nowe rynki zbytu, a także napływ w ostatnich 3 latach ogromnej liczby uchodźców z Ukrainy (ponad 2 mln dodatkowych konsumentów), pozwoliły nam na tak duży wzrost produkcji – zauważa Martin Ziaja, dodając:

– Oby zachodnie kraje UE, np. Holandia, nie zrezygnowały z kursu ograniczania produkcji mleka, bo zrobi się ciasno, a my z naszą rosnącą tendencją potrzebujemy więcej przestrzeni.

*Martin Ziaja jest przewodniczący Rady Ekonomicznej ds Produkcji i Rynku Mleka, członkiem zarządu Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka oraz hodowcą bydła mlecznego.

Więcej informacji na temat hodowli bydła oraz produkcji mleka znajdziesz w magazynie "Hoduj z Głową Bydło" 

Nasz magazyn można zaprenumerować w tradycyjnej formie TUTAJ oraz w e-prenumeracie TUTAJ

Książki warte polecenia: Sygnały racic|Rozród – Praktyczny przewodnik zarządzania rozrodem (Cow Signals)